¿SABES COMO SE HACE EL CARBÓN DE LEÑA?

 Algo muy de nosotros es hacer los asados o chuzos con carbón de leña, es común ir a la tienda o una casa que venda carbón, pero nunca nos habíamos puesto a pensar si el carbón tenía una preparación o es que venía ya así, Baranoa Mía habló con un agricultor baranoero para que nos explicara cómo se hace el horno para sacar carbón de leña.

 

Luego de cortar la madera o leña en trozos iguales, lo van apilando alrededor de un fogón como cualquier otro y ahí comienza la construcción del horno, cuando el agricultor calcula que ya está bien de altura deja de colocarle los pedazos de leña y lo forra con hierva o bejuco para posterior mente sellarlo con arena mojada dejándole una pequeña abertura que es por donde van a prender el fogón que se encuentra dentro, en el centro del horno.

Una carga de leña equivale a dos sacos eso quiere decir que por cada 40 cargas son 80 sacos de madera o leña, un horno puede durar prendido dos, tres días dependiendo lo que considere el agricultor.

Este horno media 1.65 cm. Cabe decir que no todos los agricultores hacen el horno igual cada uno tiene su técnica.

agradecimientos al señor Ismael Sarmiento Redondo, por la información.

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